Салат с селёдочкой

У этого салата много разновидностей, встречаются где остаётся только название, а ингредиенты совсем не те, например колбаса, яблоки или крабовые палочки. Мой рецепт другой-простой, но в тоже время популярный-с сельдью.                   

Похож на «селёдку под шубой» без свёклы, но только по началу, однако же совсем другой на вкус. Качественная и вкусная сельдь—вот секрет успешности.

Поэтому стоит выбирать при покупке целую бочковую селёдку и конечно, чтобы была свежего засола. Конечно это не магазинное филе без  кожи и костей, со сроком хранения до полугода и придётся потратить время и усилия на подготовку тушки рыбы, но оно стоит того . С другими же ингредиентами таких сложностей не будет.

Что нужно:

солёная сельдь филе ( отрезать голову и плавники с хвостом, снять кожу, выпотрошить и удалить кости) примерно грамм 250
отварные морковь и картофель — 1 шт и 2—3 шт
три яйца
одна небольшая головка лука
майонез
по вкусу перец и соль

Как готовить:

1. Мелко нашинковать лук и затем промыть в  холод. воде, для того чтобы лишняя горечь ушла. Для любителей, лук можно замариновать: по 1 ч.л. соли и сахара и 1—2 ст.л. яблочного уксуса добавить в 1/2  стакана воды. На пятнадцать  мин. поместить нарезанный лук в этот маринад.

2. Очищенные картофель и морковь нашинковать кубиками.

3. Почистить и порезать отварные яйца.

4. Филе сельди нарезать более крупными кубиками.

5. Лук, маринованный или промытый, для слития лишней жидкости поместить в дуршлаг, после положить в салат. Если используется зелёный лук, то его достаточно вымыть и порезать.

6. Подготовленные таким образом ингредиенты поместить в салатник, поперчить и посолить, майонез добавить по вкусу.

7. Украсить сверху зеленью по желанию, всё—салат готов.

Приятного аппетита!